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Le curcuma, un puissant anti-inflammatoire naturel

Le curcuma, un puissant anti-inflammatoire naturel


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Le curcuma est bien connu pour être une épice aromatique utilisée en cuisine pour aromatiser différents plats.

Sa couleur est jaune orangé intense et il a une odeur incomparable, c'est la racine d'une plante herbacée appartenant à la famille des «zingiberáceas» (un parent du gingembre) originaire d'Inde et d'Indonésie.

Son nom scientifique est Curcuma longa et ses premières utilisations remontent à 610 av. à 320 avant JC lorsqu'il était utilisé comme plante de teinture (teinture) pour la laine en raison de sa couleur jaune-orange intense. Plus tard, il a été adopté par la gastronomie indienne comme colorant alimentaire, pour donner une saveur particulière aux aliments et pour faire partie du curry populaire.

Le curcuma est bon pour la santé

Les composés du curcuma, appelés curcuminoïdes (curcumine, déméthoxycurcumine et bisdéméthoxycurcumine), confèrent à cette épice de grandes propriétés médicinales.

Ses huiles volatiles (curmérone, atlantone et zingiberène), ses protéines, ses résines et ses sucres contribuent également à sa capacité à soulager les inconforts. Il contient également des fibres alimentaires, des vitamines C, E et K, de la niacine, du sodium, du calcium, du potassium, du cuivre, du magnésium, du fer et du zinc.

Voici quelques-uns de ses avantages pour la santé:

C'est un puissant anti-inflammatoire

Les curcuminoïdes du curcuma lui confèrent de grandes propriétés anti-inflammatoires, devenant presque aussi efficaces que certains anti-inflammatoires, mais sans les effets secondaires de ceux-ci.

Pour cette raison, il est recommandé pour les troubles dans lesquels il existe une inflammation, tels que les troubles menstruels, la maladie de Crohn, les maladies intestinales, l'intestin irritable, la colite, l'arthrite, le syndrome du canal carpien, l'obésité, etc.

Il a déjà été baptisé dans certains pays comme Ibuporfen naturel.

Fonctionne comme un antidépresseur naturel

Pendant des milliers d'années, la médecine traditionnelle chinoise a utilisé le curcuma pour traiter la dépression, la tristesse et le malheur. L'extrait de curcuma, ou ce qui est le même, la poudre de curcuma, stimule le système nerveux, active le système immunitaire et réveille l'humeur.

Il est idéal pour réduire les niveaux de stress, car il produit une augmentation de la sérotonine. Pour cette raison, il est largement utilisé chez les personnes souffrant de dépression saisonnière ou émotionnelle, ainsi que d'autres troubles connexes.

Et aussi:

  • Soulage les maux d'estomac
  • Traiter les troubles hépatiques
  • Protège contre les maladies cardiovasculaires

Comment le consommer

Cette épice peut être consommée fraîche râpée pour faire des infusions, mais il est plus facile de l'obtenir en poudre, en administrant une cuillère à café par tasse d'eau tiède ou d'eau douce. Il est idéal pour son assimilation, en l'associant à l'huile de coco, mais il n'est pas indispensable lorsqu'il est consommé en poudre. Vous pouvez également préparer des teintures mères et les consommer en gouttes.

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Vidéo: Le Curcuma, un puissant anti-inflammatoire; la méthode 951 (Mai 2022).