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Nourriture pour toujours! 77 Kg par mètre carré

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Aujourd'hui, je partage une vidéo très spéciale, comme toujours. Nous allons récolter l'une des plantes les plus généreuses que l'on connaisse, c'est une culture permanente et chaque année elle donnera plusieurs kilos de nourriture dans très peu d'espace, que ce soit un parterre de fleurs, en plein champ ou en pot ... la vérité est que non il a des limites.

Il est recommandé pour les zones tempérées, mais il existe sûrement des espèces cultivées sous d'autres climats.

Dans cette expérience, j'ai pu récolter une grande quantité dans ce petit espace de 30x30cm = 900 Cm2 (7 Kg), supposons maintenant un rendement de 5 ou 3 kg au moins dans ce même espace, de toute façon on parle de 55Kg par m2 ou dans le pire des cas 33,3 kg par m2, il semble tout de même très abondant et bien plus sachant qu'absolument RIEN n'a été fait pendant sa culture.

L'inconvénient d'avoir autant de production est qu'il n'est pas si facile de rester à l'écart du sol, cela ne dure pas aussi longtemps que vous pourriez vous y attendre, il est donc préférable de récolter en petits lots comme je l'ai fait, sinon il pourrira très rapidement à moins que donnons-lui un bon nettoyage.

Mais sa tendance est à se déshydrater rapidement, ce n'est pas comme les pommes de terre ...

Ci-dessous, je partage plus d'informations sur cette culture et ses noms vulgaires et scientifiques.

Noms communs: topinambour, topinambur, nyàmeres, pataca, pomme de terre Chanchera, topinambour ou tournesol canadien.

Nom scientifique: Helianthus tuberosus

Famille: Asteraceae ou composite

Lien vers Wikipedia: https://bit.ly/2Zag7Q8

Page INTA avec informations: https://bit.ly/2BIasbY

Ces tubercules stockent l'inuline au lieu de l'amidon. L'inuline est un glucide que la cuisson transforme en fructose Information nutritionnelle: Protéines = 2 g Lipides = 0,01 g Glucides = 17,44 g Fibres = 1,6 g Sucres = 9,6 g Fer = 3,4 mg Calcium = 14 mg Magnésium = 17 mg Phosphore = 78 mg Potassium = 429 mg Vitamine C = 4 mg Thiamine = 0,2 mg Riboflavine = 0,06 mg Niacine = 1,3 mg Acide pantothénique = 0,397 mg Vitamine B6 = 0,077 mg Folates = 13 μg

Recettes:

Crème Topinambur: https://bit.ly/2YGzIbx
Soupe Topinambur: https://bit.ly/2AeEaFh
Pommes de terre à salade: https://bit.ly/2ZkLp6X


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