ALIMENTATION

Kéfir pour renforcer vos défenses

Kéfir pour renforcer vos défenses

La recherche suggère que la consommation de kéfir peut être bénéfique pour votre santé grâce à sa teneur en probiotiques. Pourquoi inclure cet aliment dans l'alimentation?

Ces dernières années, la popularité du kéfir a considérablement augmenté, en particulier chez les personnes recherchant des compléments alimentaires pour améliorer leur santé. Ce produit laitier est similaire au yogourt et, en raison de sa teneur en probiotiques, il est censé aider à maintenir l'équilibre du microbiote intestinal.

De même, cela pourrait être une bonne option pour les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose, car au cours de son processus de fermentation, le lactose est converti en acide lactique, qui est beaucoup mieux digéré. Ensuite, nous vous en dirons plus sur cet aliment et comment vous pouvez l'inclure dans votre alimentation. Prends note!

Qu'est-ce que le kéfir?

Le kéfir est du lait de vache ou de chèvre fermenté qui a une saveur acide et intense caractéristique en raison du fait que le sucre a disparu en raison de l'effet de la fermentation. De cette manière, l'indice de lactose est réduit, ce qui favorise sa digestion.

Sa teneur en plus de 50 espèces de bactéries probiotiques et de levures, représente des propriétés et des bénéfices intéressants pour la santé de ceux qui en consomment. Parmi ces propriétés, les suivantes se distinguent:

  • Réduction du risque d'obésité.
  • Activité antioxydante.
  • Anti allergène.
  • Effet anti-inflammatoire.
  • Abaissement du cholestérol
  • Réduction de la constipation.
  • Activité anti-microbienne.

Pour tout cela, il n'est pas étonnant que ce soit un aliment ayant des effets positifs sur la santé. Sa consommation en quantité modérée, dans le cadre d'une alimentation saine et variée, contribue au bien-être. Ensuite, nous détaillons ses principaux avantages.

Contient des probiotiques

En ce qui concerne les aliments qui aident à améliorer le microbiote de l'intestin, la première option est généralement le yogourt naturel classique. Cependant, le kéfir concentre une plus grande quantité de probiotiques que cet aliment laitier.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants destinés à maintenir ou à améliorer les bonnes bactéries du corps.

Bien qu'entendant le motles bactéries on pense aux germes qui pourraient attaquer le corps, il y en a une grande variété qui est nécessaire au bon fonctionnement du corps, puisqu'ils aident à digérer les aliments et aident à détruire les cellules qui causent des maladies.


A une activité antibactérienne et antifongique

Certains composants du kéfir, parmi lesquels leLactobacillus kefiri (unique dans cet aliment), ont un effet protecteur sur l'organisme contre l'effet nocif de diverses bactéries telles queSalmonella, ilHelicobacter pylori et leE. coli

L'activité antibactérienne de cet aliment est due à certains composés tels que les acides organiques, le dioxyde de carbone, l'éthanol, entre autres.

Non seulement cette combinaison pourrait aider à prévenir certaines maladies d'origine alimentaire, mais elle peut également servir de complément dans le traitement des maladies gastro-intestinales et des infections vaginales.

Aide à digérer le lactose

Aujourd'hui, de nombreuses personnes, en particulier les adultes, sont intolérantes au lactose. C'est parce qu'ils ne digèrent pas le sucre contenu dans le lait. Parmi les symptômes les plus courants de l'intolérance au lactose, on distingue les suivants:

  • La diarrhée
  • Nausée et vomissements
  • Coliques
  • Gonflement
  • Des gaz

Les microbes contenus dans le kéfir possèdent l'enzyme nécessaire au corps pour digérer correctement le lactose. Par conséquent, c'est une bonne option pour les personnes qui souffrent de cette maladie.

Le kéfir et une alimentation saine

Le kéfir peut être bénéfique pour votre santé si vous le prenez régulièrement et accompagné d'habitudes saines telles qu'une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.

Cependant, malgré le fait qu'il ait une très faible teneur en lactose grâce à son processus de fermentation, il s'agit toujours d'une laiterie, donc cela dépend de chaque personne du degré de tolérance qu'elle présente à ce composant. Si vous avez des questions à ce sujet, consultez votre nutritionniste. Vous pouvez également opter pour le kéfir d'eau.

Comment consommer le kéfir?

Dans ce lien, vous trouverez plusieurs recettes pour le consommer de différentes manières: Votre kéfir de lait


Vidéo: Kéfir de fruits. Boisson pétillante aux probiotiques (Janvier 2022).