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Plantain: propriétés

Plantain: propriétés


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Banane plantain, une plante assez banale et pas très belle, riche en vertus mais qui n'est pas voyante et n'a certainement pas la renommée qu'elle mérite. Essayons de lui rendre justice, ou du moins de le faire connaître à la plupart des gens pour qu'ils puissent l'utiliser, comme remède à certains malaises. Et aussi, ou alternativement, comme ingrédient pour des plats sains ou savoureux. Je vais vous donner la recette de l'un des plats principaux.

Banane plantain (Plantago) fait partie de la Famille des Plantaginacées et possède des propriétés anti-inflammatoires et expectorantes, il est également utilisé en cas d'inflammation des muqueuses. Son potentiel est connu depuis des temps très anciens, il suffit de mentionner Dioscoride (1er siècle après JC) quand il l'a recommandé pour la dysenterie, ou Pline qui l'a défini avec enthousiasme comme «herbe magique».

Son utilité a toujours été reconnue à travers l'histoire, on la voit exploitée comme astringent, contre les menstruations abondantes, et comme «redoutable antidote» contre le venin des scorpions et des serpents.

Plantain lanceolata

Plantain lanceolata c'est une plante herbacée à la hampe profondément sillonnée pouvant atteindre 10 à 60 cm de hauteur. Les feuilles ont de nombreuses veines et, comme le nom de la typologie l'indique Banane plantain, sont lancéolées. Les fleurs sont rassemblées en épi, nombreuses, toutes ensemble.

Comme mentionné dans l'introduction, cette plante est très commune, dans notre pays on la trouve partout, dans n'importe quel endroit herbeux ou non cultivé. Bord de route inclus. Tout en connaissant et en reconnaissant ses diverses utilisations, personne n'a jamais prêté beaucoup d'attention au plantain lancéolé, en supposant qu'il y en avait autant.

Cette indifférence tient aussi à son apparence anonyme: elle n'est pas belle, elle n'est pas colorée, elle ne sent pas, elle a des fleurs avec un aspect modeste et humble. Cependant, il a toujours été une plante incluse dans les pratiques médicales populaires et doit très probablement son nom à la similitude des feuilles avec la plante du pied. Plantain de "planta".

Plantain: propriétés

Jusqu'à présent, seulement fait allusion aux propriétés du Banane plantain ils méritent d'être illustrés plus précisément. Les feuilles de cette plante, commençons par elles: elles ont des propriétés expectorantes, antibactériennes, anti-inflammatoires et astringentes. En effet, ils contiennent des glycosides iridoïdes, des flavonoïdes, des mucilages, des tanins, des pectines, de l'acide salique, des sels minéraux.

En particulier pour l'action anti-inflammatoire de Banane plantain Il faut remercier Aucubin, pour cette capacité particulière d'action, des phases qui deviennent un remède efficace en cas d'affections inflammatoires de la peau et des muqueuses qui tapissent la bouche, la gorge et les voies respiratoires en général. Ou en cas de toux, catarrhe bronchique, bronchite chronique, allergies diverses et sinusite.

Changement de contexte, mais toujours en pensant aux propriétés anti-inflammatoires, nous voyons le Banane plantain utilisé pour apaiser l'inflammation du système urogénital. La présence d'acides phénoliques dans cette plante lui confère une action antiseptique qui la rend appréciée des personnes ayant des réactions allergiques ou des infections bactériennes, sa teneur en acide silicique, zinc et potassium est au contraire responsable de son diurétique et reminéralisant.

Pour un usage externe, le Banane plantain il est cicatrisant, apaisant, anti-démangeaisons, décongestionnant: un remède naturel recommandé pour les dermatoses, les petites lésions cutanées, l'acné, les inflammations des paupières et des yeux, y compris allergiques. En dehors de ceux explicitement allergiques aux plantes du genre auquel le Banane plantain elle appartient, tout le monde peut l'utiliser sans craindre d'étranges réactions: c'est vraiment une plante populaire et "commune".

Grand plantain

Le plus grand plantain atteint jusqu'à 30 cm de hauteur, est une plante herbacée vivace mais n'a pas de tige, a des hampes, une ou plusieurs, avec l'épi de fleurs sur le dessus. Comme la sœur lancéolée, bien que non lancéolée, elle pousse à la fois en mer et dans les zones alpines, dans les prairies, dans les champs, le long des routes et dans tous les endroits herbeux. De cela Banane plantain les feuilles et les graines sont utilisées.

Les premiers ne doivent être récoltés que lorsqu'ils sont pleinement développés, donc à partir de juin: ils sont séchés à l'ombre et stockés dans des sacs en papier ou en toile. Pour obtenir les graines, cependant, vous devez couper le oreilles, généralement vers la fin de l'été, en les séchant puis en les battant pour séparer les graines à conserver dans des récipients en verre ou en porcelaine. L'important est que jusqu'à un endroit sec.

Plantain: photo

Les photos du Banane plantain, ou peut-être confirment-ils le fait que c'est plus que jamais une plante très commune et difficile à remarquer, par exemple, parmi ce que nous appelons les mauvaises herbes, au bord d'une route. En ce sens, les photos pourraient être utiles pour le reconnaître, puisque nous connaissons désormais ses vertus.

Plantain: recettes

En plus d'être utile en photothérapie, le plantain c'est aussi dans la cuisine. Plus qu'utile, agréable, dans les salades et les soupes, mais pas seulement, également combiné avec d'autres plantes, bouilli et assaisonné avec de l'huile et du vinaigre aromatique. C'est tout? Non, il y a aussi quelque chose pour ceux qui aiment les sucreries, et peuvent cuisiner un calzone alla banane plantain ou un risotto, une soupe de légumes avec une touche de personnalité, et des croquettes.

Ces derniers sont les meilleurs, ils sont préparés avec 400 g de feuilles de plantain, 2 gousses d'ail, une cuillère à soupe de persil haché, 50 g de. Beurre, 20 g de farine, un verre de lait, 3 œufs, du parmesan râpé, une tranche d'environ 150 g de jambon cru, du pain râpé et de l'huile. Après les avoir lavés, nous hachons le feuilles de notre plante puis faites-les revenir avec l'ail et le persil dans 30 g de beurre.

Pendant ce temps, préparez une béchamel épaisse avec de la farine, du beurre et un verre de lait. Une fois cuit 10 minutes, toujours en remuant, il peut être incorporé à la sauce obtenue banane plantain que nous avons préparé avec un œuf, deux poignées de parmesan et du jambon cru coupé en dés. En continuant à mélanger pour mélanger les ingrédients, vous finissez par étaler le mélange obtenu sur une surface humide, en le laissant durcir. Pour le finir, coupez-le en petits carrés pour y passer les œufs battus et la chapelure. Il ne reste plus qu'à faire frire, laisser refroidir et goûter le vient d'apprendre la recette.

Plantain: teinture

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Plantain: capsules

Un autre moyen inodore et sans fatigue, ou presque nul, de profiter des bienfaits du plantain est représenté par le sirop, également vendu sur Amazon à moins de 15 euros en packs de 250 ml. Les alternatives possibles sont l'infusion ou la décoction, auxquelles associer le Banane plantain à d'autres plantes balsamiques et expectorantes. Pour calmer la toux, j'ai souvent entendu une préférence pour le sirop.

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