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Houmous aux pois chiches

Houmous aux pois chiches

Houmous aux pois chiches:recette originale et recette rapide. Comment manger du houmous et comment le préparer avec le Thermomix, avec des pois chiches séchés ou des pois chiches en conserve.

Houmous, qu'est-ce que c'est

L 'Hoummousc'est un plat égyptien, c'est une sorte depois chiches purset tahini, assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel, de l'ail et du jus de citron.

Aujourd'hui leHoummousil est populaire dans tout le Moyen-Orient, y compris la Turquie et l'Afrique du Nord (y compris le Maroc).

Tahina, tahini ou tahini

Dans la liste des ingrédients deHoummousnous avons mentionné letahina,c'est un aliment dérivé de graines de sésame blanc, très populaire en Grèce, en Turquie, en Afrique du Nord et dans tout le Moyen-Orient. LàTahinaon l'appelle aussi crème de sésame ou beurre de sésame. Il est produit à partir de graines de sésame grillées et hachées pour former une pâte.

Qui veut s'en tenir àrecette originale de houmous aux pois chichesne peut pas omettre cet ingrédient. Bien sûr, la purée de pois chiches peut également être préparéesans thainamais ce ne serait plusHoummous puisque le même nom "houmous" est la contraction des mots arabes ceci et thain.

Où acheter du tahini?
Vous pouvez l'acheter dans les magasins d'alimentation spécialisés dans les produits ethniques ou en profitant de la vente en ligne. Sur Amazon, un pot de 300 grammes de tahini est proposé au prix de 5,79 euros avec frais de port gratuits. Pour toutes les infos, je vous renvoie à la page officielle d'Amazon: Pot de 300g de tahini.

Letahiniest un ingrédient fondamental car il donne lahoumous aux pois chichessa saveur typique presquenoisette.

Houmous aux pois chiches, recette originale

Voici les ingrédients pour lerecette originale, les doses indiquées sont suffisantes pour un bol moyen dehoumous aux pois chiches.

  • 440 g de pois chiches bouillis et égouttés
    si vous avez pris des pois chiches séchés, faites-les bouillir comme d'habitude ou utilisez des pois chiches en conserve.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • sel au besoin
    si vous avez utilisé des pois chiches séchés, une cuillère à café rarement, dans le cas de pois chiches en conserve, moins de sel doit être utilisé.
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 1 brin de persil frais
  • 1 pincée de paptrika (optionnel)

Méthode:

Qui a un thermomix peut mélanger tous les ingrédients, de même, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur.

  1. Hachez finement le persil et réservez.
  2. Mélangez tous les ingrédients, sauf le persil et deux cuillères à soupe d'huile; Mélangez jusqu'à obtenir une sauce épaisse et sans grumeaux.
  3. Placer leHoummousdans un bol et assaisonner d'huile et de persil frais.

Vous pouvez servirHoummousavec croûtons, craker, wraps ... Dans le paragraphe suivant, nous vous donnerons des informations sur la façon de manger du houmous.

Houmous aux pois chiches au thermomix

Placez tous les ingrédients dans le bol thermomix (sauf le persil et deux cuillères à soupe d'huile) et mixez pendant 30 secondes à la vitesse 8.

Rassembler sur le fond et mélanger à nouveau pendant 1 minute à partir de vel. 1 pour accélérer 9. Vous devez obtenir un mélange épais et lisse. Servir comme décrit dans le paragraphe précédent.

Houmous de pois chiches, comment manger

L 'houmous aux pois chichesil est généralement servi en apéritif, en accompagnement de falafel ou pour accompagner du poulet ou du poisson grillé. Quand leHoummousil est servi en apéritif et est toujours accompagné d'une piadina (pita), de croûtons ou de pain grillé, en plus de tomate, concombre, persil, coriandre, champignons sautés ... mais aussi des œufs durs! Il peut être épicé avec du paprika ou enrichi avec des oignons caramélisés, des cornichons et des pignons de pin. Au Moyen-Orient, il est souvent servi avec de la coriandre et des pignons de pin. En Turquie, il est souvent servi avec des olives noires comme le montre la photo ci-dessus.

L 'Hummus Fait maisonvous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, vous devez le mettre dans un récipient ou un bocal qui peut être fermé hermétiquement.



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