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Coeur de palmier, qu'est-ce que c'est

Coeur de palmier, qu'est-ce que c'est


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Palmito ou Coeur de palmier,ce que c'est, comment le manger et de nombreuses informations utiles sur les propriétés et les combinaisons dans la cuisine.

Coeur de palmier, qu'est-ce que c'est

Lepalmito, plus communément appelécoeur de palmier est un aliment naturel, obtenu à partir de noyau internede différentes plantes. En particulier, lecoeur de palmierest obtenu à partir des paumes de:

  • Noix de coco
    cocos nucifera
  • Acai
    Euterpe oleracea
  • Palmito Jucara
    Euterpe edulis
  • Palmier nain
    Sabal spp
  • Chontaduro
    Gasipaes Bactris

Les plantes énumérées ci-dessus sont des espèces spontanées qui poussent à différents endroits dans le monde. Pour la production depalmito, l'industrie agricole a «domestiqué» certaines espèces sauvages en les adaptant à une culture contrôlée. Lecoeur de palmierest extrait deventouses(à partir des branches latérales) des paumes.

LEcoeurs de palmierreprésenter un produittout nouveaudans le régime italien. Comment sont-ils mangés? Le cœur de palmier peut être consommé en accompagnement de plats de poisson ou de viande, ou accompagné de salades, ajouté à d'autres légumes.

Coeur de palmier, propriétés nutritionnelles

LEcoeurs de palmierils sont considérés comme un alimentdélicieuse à la fois pourpropriétés nutritionnelles, tant pour le travail qui nécessite leur production.

Lecoeur de palmiervantardises intéressantespropriétés nutritionnelles. Nous parlons d'un aliment riche en fibres, potassium, fer, zinc, calcium, phosphore, cuivre, vitamine B2, vitamine B6 et vitamine C.

Une tasse de cœurs de palmier frais contient 4 grammes de protéines, 0,3 gramme de graisse totale, 37 grammes de glucides, 2,2 grammes de fibres et une bonne dose de minéraux. Parmi les sels minéraux, nous signalons 204 milligrammes de phosphore, 26 milligrammes de calcium et une dose massive de potassium, égale à celle offerte par six bananes! La quantité de zinc fournie par une tasse de cœurs de palmier est de 5,45 milligrammes. Lecoeur de palmierapporte de bonnes quantités de cuivre, de manganèse et de sélénium.

Le cœur de la paume fait-il mal ou est-il bon?

Le cœur de palmier peut être considéré comme un aliment végétal comme les autres. Il ne fait pas mal lorsqu'il est consommé frais. LEcoeurs de palmieren conserve doit être consommé avec modération, comme avec toute nourriture en conserve!

Coeur de palmier, saveur

Que fait lecoeurs de palmier? La saveur peut être décrite commegâteaux. Ils ont un goûtmincequi rappelle de loin celle des asperges blanches. C'est une vraie gourmandise qui offre des avantages nutritionnels importants.

Coeur de palmier, recettes

Par souci d'exhaustivité, nous vous fournissons l'un des nombreuxrecettesà traiter avec icoeurs de palmier. Voici comment préparer lesaumon caramélisé au coeur de palme.

  • 1 pavé de saumon de 120 gr
  • 1 coeur de palmier
  • 80 gr de pommes de terre violettes
  • graines de sésame noires et blanches
  • huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au besoin

Préparation du recette au coeur de palmier:

  • Lavez le filet de saumon.
  • Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau froide. Les pommes de terre cuisent dans les 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette.
  • Égouttez l'eau des pommes de terre. Écrasez-les et rendez-les crémeux. Ajoutez du sel et du poivre.
  • Rôtir le saumon à l'aide d'une poêle antiadhésive. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile.
  • Coupez le cœur de la paume de manière à obtenir deux demi-cylindres. Rôtir les cœurs de palmier sur le côté plat, correspondant à la coupe.
  • Faites cuire le saumon des deux côtés. Ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à obtenir une petite croûte.
  • Sur une assiette, déposez la crème de pommes de terre et servez le saumon en le plaçant directement sur la crème.
  • Faites griller les graines de sésame.
  • Saupoudrer le saumon avec les graines de sésame et ajouter au plat, lecoeurs de palmiersrôti.

Lepalmitoil est également produit à partir du palmier d'açai, la même plante cultivée pour la production de baies d'açai. Si vous aimez le palmier et que vous souhaitez plutôt le manger, cultivez-le, voici quelques informations utiles sur ses troncs dans un article qui illustre ses caractéristiques: Tronc de palmier



Vidéo: Coeur de palmier (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Erin

    M ... oui saleté, violence, cruauté.

  2. Timmy

    Jusqu'à quelle heure?



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