Informations

Lait de chèvre, bienfaits et infos

Lait de chèvre, bienfaits et infos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lait de chèvre: bienfaits, propriétés, valeurs nutritionnelles, cholestérol et de nombreux conseils d'utilisation pour ceux qui recherchent des alternatives au lait de vache.

Si vous êtes à la recherche de alternatives au lait de vache, tu t'es interrogé sur quel lait végétal boire ou quel lait d'origine animale (lait proprement dit) peut être un bon substitut au lait de vache. Parmi les types de lait à considérer, bien sûr, le lait de chèvre ne manque pas.

Lait de chèvre, bienfaits

Le lait de chèvre est très répandu dans certains endroits en Italie mais n'est pas aussi répandu dans le reste du monde. Pensez simplement qu'il ne représente que 2% de la production laitière mondiale.

Dans notre pays, certaines chèvres sont élevées spécifiquement pour la production de lait et de fromage. Le lait de chèvre est riche en bêta-carotène et en vitamine A.

Il est riche en potassium et en micronutriments essentiels à la santé. Pour toutes informations, je vous invite à lire le paragraphe suivant dédié àpropriétés nutritionnelles.

Lait de chèvre, valeurs nutritionnelles

Lelait de chèvre fraisfournit 69 kcal pour 100 grammes de produit.

Jetons un coup d'œil à la cholestérol. Si nous parlons delait de vache frais, on voit que le lait de vache classique contient 14 mg de cholestérol tandis que celui de chèvre en fournit 10 mg. L'apport en cholestérol varie selon le type de lait (en poudre, frais, partiellement écrémé, écrémé, avec 1% de matières grasses ...). Pour cette raison, je vous invite à toujours lire ivaleurs nutritionnellessignalées sur l'étiquette des denrées alimentaires afin d'avoir une indication plus précise.

Attention, lelait de chèvreest un produit différent delait de brebis! Les moutons et les chèvres sont des animaux différents et donnent donc vie à des produits différents, un peu comme avec le lait de dromadaire, qui est assimilé au lait de chamelle.

Valeurs nutritionnelles du lait de chèvre, apport nutritionnel estimé pour 100 grammes de produit.

  • Graisses: 4,1
  • Calories: 69 kcal
  • Cholestérol: 10 mg
  • Sodium: 50 mg
  • Potassium: 204 mg
  • Glucides: 4,5 g
  • Fibres alimentaires: 0 g
  • Sucre: 4,5 g
  • Protéines: 3,6 g
  • Vitamine A: 198 UI
  • Vitamine C: 1,3 mg
  • Fer: 0,1 mg
  • Magnésium: 14 mg
  • Vitamine D 51 UI
  • Calcium: 134 mg

L'apport en calcium est légèrement supérieur à celui estimé pour le lait de vache.

Lait de chèvre et lactose

Tout comme le lait de vache, lelait de chèvrecontientlactoseil peut donc provoquer des problèmes gastro-intestinaux chez les personnes souffrant d'intolérance à ce sucre. En fait, les niveaux de lactose dans le lait de chèvre sont similaires à ceux du lait de vache.

Le lait de chèvre pour les bébés, est-ce mauvais?

Il est courant de donner du lait de chèvre au nouveau-né, en particulier pendant le sevrage. En fait, l'American Academy of Pediatrics (la plus haute autorité américaine dans le domaine de la pédiatrie) déconseille de donner du lait de chèvre aux bébés.

L'American Academy of Pediatrics a publié en 2010 un rapport dans lequel elle décourage les mères de donner du lait de chèvre aux bébés car cela pourrait causer des problèmes à long terme. Le rapport mentionnait diverses infections mais aussi une anémie mégaloblastique, une acidose métabolique et des réactions allergiques.

Également pour l'USDA, le lait de chèvre ne convient pas aux bébés. Selon l'USDA, le lait de chèvre est trop pauvre en fer, en acide folique, en vitamine C et D pour être administré à un nouveau-né.

Même pour le ministère britannique de la Santé, le lait de chèvre ne convient ni aux bébés ni aux enfants.

Le lait de chèvre ou de vache est meilleur

Dans l'article, j'ai comparé à plusieurs reprises ces deux types de lait d'origine animale. Pour une analyse plus détaillée, je vous invite à lire l'article spécifiquelait de chèvre ou de vache où chaque valeur nutritionnelle est largement comparée.

Vous pourriez aussi être intéressé par

  • Races de chèvres et caractéristiques
  • Fromage de riz
  • Chèvre chamois des Alpes
  • Fromage sans cholestérol
  • Comment faire du fromage de chèvre

Si vous avez aimé cet article vous pouvez me suivre sur Twitter, ajoutez-moi sur Facebook, parmi les cercles de G + ou voir mes clichés sur Instagram, le vie dei social ils sont infinis! :)


Vidéo: Pourquoi le lait de chèvre est-il si bon pour la santé? (Mai 2022).